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确 定
吃火锅哪几种蔬菜最解腻又清香呢?
[ 来源:  时间:2022-06-20  阅读:352次 ]

朋友聚会火锅是最方便快捷的,只要事先准备一锅火锅汤底,

这个汤底可以是鸡汤、羊肉汤、鱼汤、清补汤,也可以是简单的火锅料包汤底,煮开了就可以放到电磁炉上,

让汤底持续加热,放入食材一会就滚熟,边涮边吃,美味解腻。

今天来给大家说下吃火锅哪些蔬菜解腻又清香呢?

涮火锅时的蔬菜,吸收了汤味后比肉类还好吃,不过涮蔬菜宜在清汤锅,

茼蒿:广东人涮火锅时,茼蒿一定是必放蔬菜,茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜,

在古代,茼蒿还是专供皇室宫廷食用的贵族菜,又有“皇帝菜”之称。

生菜:原因是生菜在涮火锅小滚的时候,能够起到吸油效果,把火锅汤底因涮肉类后留下的重油性吸走大部分,

解除汤底的油腻感,关键是生菜吸收了汤底的油脂,烫熟的生菜却不会因此而油腻,反而油滑清爽,更加好吃。

娃娃菜:大家要注意一点,娃娃菜与大白菜虽然样貌相似,但两者口感却完全不一样的。

娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍,而且菜叶味道甜爽质嫩。

莴笋:莴笋是一种独特蔬菜,别的蔬菜专吃叶子,而莴笋却专吃菜梗,而且菜梗粗犷,分量与白萝卜相当,

莴笋的菜梗中富含大量纤维素、钾、镁、钠等矿物质元素、维生素族群等,

常吃莴笋能够利尿消肿,还能改善睡眠。

白萝卜:白萝卜更适合当汤底使用,在提前煮火锅汤底时,白萝卜就可以入锅炖煮了,

如此操作,能够在涮火锅中途及结尾时,就能够品尝到暄软甜糯的白萝卜块了,

这样口感的白萝卜,比肉还抢手,汤底油腻感也能大大降低,还把汤底的一些怪异味辟除。

山药:山药是能够健脾益胃的优良食材,在日常生活里多是做菜当菜肴、制作甜点、配肉炖汤等吃法为主,

而且因为山药蕴含丰富淀粉类、膳食纤维等,山药肉感比红薯还粉糯,并且带有淡淡的甜糯味感,

与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮,煮至山药完全粉烂软糯了才好吃。