Central kitchen ingredients blog
央厨底料博文
2022-06-28
吃完火锅吃什么水果清油解腻呢?
要说起吃的东西,那真的是有很多种的食物了,可以选得眼花缭乱的,有时候一上街完全就不知道吃什么了,那怎么办呢?路边到处都是火锅店,随便进一家都是热闹到不要不要的,那么吃完火锅吃什么水果清油解腻?小黄瓜小
2022-06-22
四川有哪些特色小吃
川菜是中国八大菜系之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期,成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心,
2022-06-21
开火锅店应该怎么选择一个好位置呢?
火锅是一种适合各种各样场合的食物,别管是朋友聚会,还是家庭聚餐,甚至庆功宴谢师宴等,火锅都能满足他们的要求。那么自己开店想要火锅店的生意好,就应将店铺开设在人流量大的地方。如果说到了饭点,附近店铺的生
2022-06-16
吃火锅最忌讳的菜品有哪些呢?
不管在任何时候,只要有一袋火锅底料就能帮大家排忧解难了。不太会做饭?火锅帮你解决,弄好锅底和食材就搞定了。想吃点热乎的?火锅帮你解决,冷的食材在火锅泡泡就能变热,但是在吃火锅的时候有些什么菜品是比较忌
2022-06-14
央厨火锅食材配送中心:家常小火锅锅底做法
排骨汤1500克,豆瓣酱150克,花椒20克,干辣椒段,辣椒面各100克,姜,葱,桂皮,草果,八角,香叶,醪糟,冰糖,料酒。1.生姜洗净切片;小葱洗净挑选;花椒、桂皮、草果、八角、香叶洗净备用。2.烧
2022-06-09
盘盘麻辣烫和冒菜有什么区别呢?
经过大发展后,冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定,新晋门店、品牌已较难获得更大流量,为此,一些餐饮人开始对这些品类进行融合式创新,推出了盘盘麻辣烫、干锅形式的麻辣香锅等整合型新品类。盘盘麻辣烫到
2022-06-08
炎炎夏日吃火锅的最佳拍档“凉糕”
炎炎夏日,人们心情容易浮躁,食欲下降,甜品应该是夏日最好的恋人了,甜品能让躁动的心情舒缓,食欲上升。今天来做个简单的甜品“凉糕”.红糖凉糕1:凉糕粉按照说明比例,加入适量的清水搅拌均匀。2:中火加热煮
2022-05-30
在严峻的疫情下火锅行业的发展如何?
火锅作为极具特色的中国美食,种类多样,适用场景多样化。朋友聚餐、家庭聚餐、工作聚餐等环境都适合,容易让人放下戒备感,可以消解陌生感,迅速促进彼此感情。因此,近些年来,火锅逐渐成为消费者出门消费首选。如
2022-05-27
传说中的“消暑神器”冰粉 没有冰粉的夏天,是不完整的~
炎热的夏季火锅与冰粉真的是黄金搭档,没有火锅的人生是不完美的,那么没有冰粉的夏天是不完整的,今天央厨君来分享下家常版简易冰粉的法。先烧开水,待水开之后,关火。将冰粉粉“冰粉粉可以在超市或者网上购买”倒
2022-05-24
做火锅加清水河高汤有什么区别呢?
火锅底料是直接加水还是高汤好?火锅味道好不好,关键就是要看这个底料好不好。底料调出来的汤好吃了,这火锅做的才能有味道。那么在熬制火锅底料的时候是直接加水还是放入高汤,两者谁更好呢?买来的成品底料,直接
2022-05-23
火锅店如何才能吸引留住回头客
好的火锅店应该有两种客人,或者两种态度。顾客是第一个访客。顾客回来的越多,你的宣传就越好。另一种客户是回头客。回头客越多,说明这家店的忠诚度越高。一个好的火锅店应该有自己的一批回头客。那么火锅加盟店如
2022-05-20
一道美食演绎一个地区的传奇
四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食