天气越来越冷，但火锅店的生意却一天比一天红火。现在要想和朋友一起吃火锅聚餐还得早早的预约，迟了火锅店外就排了长长的队伍了。

现在吃火锅不仅是一种饮食选择，也称得上一种时尚生活。但火锅应当食之有度不宜过量，有些病患就不适宜吃火锅。

由于当下特色餐饮加盟比较流行，在我们面前各色各样的火锅层出穷。但美味的火锅不是适合每个人，下面我为大家介绍以下几点。

   1、川味火锅
   患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等不宜食用。 
   2、海鲜火锅
   糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者应忌食。 
   3、羊肉火锅
   热体质、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者不适宜食用。 
   4、菌类火锅
   菌类火锅比较滋养，秋冬季节食用比较适宜。但菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者应该忌食。 
   很多人都喜欢吃火锅，却不知道怎么吃才超健康。以下几点供大家参考
   1、要是自己在家煮火锅，那么锅在使用前应彻底洗刷干净。特别是铜质火锅的铜锈一定要除去，

以免发生铜中毒，主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。 
   2、必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。

这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果，

从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。 
   3、入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，

致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性牙痛。 
   4、吃火锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃火锅，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，

腺体得不到正常的休息，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。 
   5、火锅汤超好现做现用。火锅汤不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，

否则久煮的汤中亚硝酸盐含量会增加，食后对身体健康有害。 
   6、我们在吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。