蓉城院坝火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵
[ 来源:  时间:2021-10-09  阅读:73次 ]

蓉城院坝火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃蓉城院坝特色火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。在东北,人们招待客人时,特色火锅里的菜摆放颇有规矩:前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花,即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方,走兽类肉放于火锅后边,左边是鱼类,右边是虾类,各种菜丝稍许放一些,宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客,则把两个特大肉丸子放在火锅前边,后边是走兽类肉,示意你离去。

在四川吃火锅也有讲究,调料一般选用超基本的葱姜蒜和香油,这样才能吃出特色火锅的原汁原味。烫菜有有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材,烫法是:七上八下,这样烫出来的菜才超嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一顿火锅再加上几瓶重庆人超爱的江小白,才超能符合重庆人火辣热情的性格 。

台湾客家人多在大年初七这天吃火锅,特色火锅用料有七样是少不了的,即、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉,这分别寓意:"勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。