成都火锅加盟,选择渔人谷就是选择了高收益—— 特色餐饮连锁加盟的就选项目:渔人谷
[ 来源:  时间:2021-10-09  阅读:96次 ]


    这么一个小馆子,花不了多少钱就开起来了,这种天天爆棚的人气量,老板赚安逸了。那些准备花几百万上千万去投资大型餐饮的老板些,千万要慎重哈。开一个大店,可能还不如开几个这样的小店。大家可以去悄悄考察一下,取点经,没准还有更大的收获哟。

    川菜连锁加盟品牌,超近10年来,有滑落现象。应该说川菜店加盟投资受到成都火锅加盟的冲击比较大。原因很简单,传统意义上的川菜店产品线复杂,厨班工资费用高,厨师不好管理,中餐投资大,而且可标准化程度低,不容易复制。而这些缺点,恰恰是火锅项目的优点。但是,中餐又毕竟占据了很大的市场份额。这块蛋糕还是很诱人的。所以,近年来普遍发展中式简餐模式,受到了投资人的青睐,其中,成都河鲜馆--渔人谷,就是一个代表。   

    渔人谷的主打菜品叫甩嘴鱼,其实这道菜本身就可以做成火锅,或者冷锅、干锅的形式。为什么将这道菜演化为中餐的盆盆菜,再配上简单的辅助菜,以中餐馆的形式来开店呢?这里面也有道道。原来,四川火锅店通常在午餐时段,生意都不好,中午都图简洁,商务宴请的也会找比较得体的中餐馆。而渔人谷演绎为中式简餐后,却兼容了火锅和中餐两者的优点。首先是它简单可复制,甩嘴鱼由公司总部配底料,后端工序简单易操作,不依赖厨师。然后是它的产品端上桌,比起火锅又要正式一些,能够更好地吸纳午餐源,但比起中式大餐又便于操作---因为它的主产品本身就是锅仔菜转型过来的。再加上渔人谷是以甩嘴鱼为主打的鱼主题特色餐饮,鲜明的锐度让它能够快速地切入市。

    中式大餐不易于连锁,以中式简餐的形式,倒是开启了一条新的门路。相信在特色餐饮连锁加盟项目渔人谷之后,会有越来越多的这种中式简餐馆出现,而且这种现象已经引起餐饮协会等行业机构的重视。

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